全国製麺協同組合連合会イタリア風ひやむぎ

1人分　526 kcal

■材料（4人分）
ひやむぎ
ツナ
玉ねぎ(みじん切り)
にんにく(みじん切り)
オリーブ油
トマト(完熟)

A　しょうゆ
みりん
塩・こしょう

万能ねぎ

４食分
小２缶
1/4個
１かけ
大さじ３
小６個

大さじ１
大さじ１
適量

２本

■作り方
1．オリーブ油ににんにくを加えて火にかけ、きつね色にいためてそのままさます。
2．玉ねぎは塩もみし、ぬめりが出たらさっと水洗いし、水気をしぼる。
3．ツナの缶汁をきり、2を混ぜ合わせる。
4．トマトは皮を湯むきし、へたと種をとって５ミリ角に切り、Aと1を混ぜ合わせる。
5．ひやむぎはほどよくゆで、冷水にとって洗い、ぬめりをとって水気をきる。
6．5を器に盛り、4をかけて3をのせ、斜め切りにした万能ねぎを散らす。

今が旬のトマトをたっぷり使って、夏らしい一品に。できるだけ冷たくしたいなら、ソースはあらかじめ作っておいて、２～３時間冷蔵庫で冷やします。味がなじんで、おいしさもアップ！

夏の料理