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「生めん」についてのいろいろな知識や情報を紹介します。
めんの日
毎月11日はめんの日です。
生めんの種類
「生めん類」の定義や分類について
機械製麺の方法
「生めん」「包装めん」「茹めん」「蒸めん」の製造工程を図解で説明
生めん基礎知識
研修教材（生めん類製造業部門）〔PDFファイル〕
※全国製麺協同組合連合会は、生めん類の製造業者団体です。（即席めん、乾麺類は含みません）
