全国製麺協同組合連合会親子そば

1人分　575 kcal

■材料（4人分）
そば
かけつゆ
　(めん料理のヒント参照)
甘塩さけ（薄切り）
酒
大根おろし
しめじ
イクラ
切りみつば

４食分
４食分
　
４切れ
大さじ４
１カップ
１パック
大さじ６
少々

■作り方
1．さけは酒をふってからペーパータオルなどで水気をさっと拭き、10分間くらいおき、さらに水気をよく拭いて焼く。
2．大根おろしはざるにあげて軽く水気をきる。
3．しめじは土のついたところを除いて小房に分けてからさっとゆで、ざるにあげる。
4．みつばは２センチ長さに切る。
5．ゆでたそばを湯をきって器に盛る。
6．2・3、イクラを合わせて軽く混ぜる。
7．5に温めたかけつゆを注ぎ、1と6をのせ、4をあしらう。

秋の料理