全国製麺協同組合連合会カレー焼きうどん

1人分　618 kcal

■材料（4人分）
生うどん
豚ロース薄切り肉
・小むきえび
いかの胴
玉ねぎ
キャベツ
花にら
ピーマン
赤ピーマン
もやし
油

A　塩
こしょう

カレー粉
酒

B　塩
しょうゆ

３食分

各150グラム
１はい
1/2個
200グラム
50グラム
１個
２個
150グラム
大さじ４

小さじ1/2
少々

大さじ２
大さじ１

小さじ1/2
大さじ1/2

■作り方
1．豚肉は２～３センチ長さの細切りに、いかは皮をむいて格子に切りこみを入れて一口大に、玉ねぎは薄切りにする。
2．キャベツはざく切りに、花にらは４センチ長さに、ピーマンはへたと種をとって１センチ幅の斜めせん切りにする。もやしはひげ根をとる。
3．うどんはゆでてゆで汁をきる。
4．中華なべに油1/2量を熱し、2を入れて強火でさっといためてAをふり、とり出す。
5．4のなべに残りの油を熱し、1とえびをいため、3を加えてカレー粉と酒をふる。Bも加えていため合わせ、4をもどして混ぜる。

春の料理