全国製麺協同組合連合会トマトなべ風ラーメン

1人分　617 kcal
		■材料（4人分）
		中華生めん　４玉（480g）あさり（殻つき）　300g 豚バラ薄切り肉　200g 青梗菜　１株（150g）しょうが　２片ごま油　大さじ２トマトジュース・水　各２カップ塩　小さじ2/3 こしょう　小さじ1/2

■作り方
1．	あさりは海水程度の塩水（水１カップに塩小さじ１）にひたし、砂を吐かせる。真水で貝同士をこすり合わせながら洗う。
2．	豚肉は３cm幅に、青梗菜は乱切りに、しょうがはせん切りにする。
3．	大きめのフライパン（直径26cm）にごま油を中火で熱してしょうがをいため、香りが出たら豚肉を加えていためる。豚肉の色が変わったら、1を加えて２分ほどいためる。
4．	トマトジュース、水を注ぎ、あさりの口が開くまで混ぜながら中火で煮たて、塩、こしょう、青梗菜を加えてひと煮する。
5．	なべに熱湯をわかし、中華めんを固めにゆでる。ざるに上げ、水気をきって器に盛り、4を注ぐ。

めん料理にもう１品！

厚揚げのおろしあえ、にら玉などをプラスすれば、さらに栄養素バランスがアップします。