全国製麺協同組合連合会きのこたっぷり彼岸そば

1人分　367 kcal
		■材料（4人分）
		そば４玉（440g）まいたけ・生なめこ　各100g えのきたけ・生しいたけ　各50g 長ねぎ　1/2本里いも　２個（150g）水　４ 1/2カップ A〔みりん・しょうゆ各大さじ２　塩小さじ２〕

■作り方
1．	まいたけは小房に分け、なめこはさっと洗って水気をきる。えのきたけは長さを３等分に切り、生しいたけは薄切りにする。
2．	長ねぎは１cm幅に切り、里いもは皮をむいて１cm厚さの半月切りにする。
3．	なべに分量の水、1、2を入れて中火にかけ、煮たったら弱火で５分、Aを加えてさらに５分煮る。
4．	そばはたっぷりの熱湯で固めにゆでてざるにとり、器に盛って3を注ぐ。

めん料理にもう１品！

脂がのった旬のさんまの塩焼きや南蛮漬けを組み合わせて。たんぱく質を補い、栄養素バランスアップ！