全国製麺協同組合連合会水菜と豚バラのあえそば

水菜と豚バラのあえそば
1人分　661 kcal

■材料（4人分）		■作り方
中華蒸しめん豚バラ薄切り肉水菜ごま油 A　砂糖しょうゆ酢白いりごま	600ｇ 300ｇ 80ｇ大さじ２小さじ１大さじ３大さじ２適宜	1．水菜は４ｃｍ長さに、豚肉は５ｃｍ長さに切る。 2．中華蒸しめんはほぐし、ごま油をまぶす。フライパンを中火で熱し、半量の中華蒸しめんを平らに広げ、フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで５～６分焼く。ざっと返して３分ほど焼き、軽くほぐして器に盛る。残りも同様に焼く。 3．2のフライパンに豚肉を広げ、中火で焼く。カリカリになったら取り出し、水菜とあえた後、2にのせる。 4．3のフライパンにAを煮たて、3にかける。ごまをふり、混ぜながら食べる。
バランスアップのひと工夫　ちょっぴりサラダ感覚のめん料理には、さつまいもやじゃがいもの甘煮、里いものでんがくなどの、少しボリューム感のある副菜を。