全国製麺協同組合連合会牛肉の高菜いためのせうどん

牛肉の高菜いためのせうどん
1人分　552 kcal

■材料（4人分）			■作り方
うどん牛こま切れ肉まいたけエリンギごま油にんにく高菜漬け一味とうがらし A　チキンスープ酒 B　塩・こしょうしょうゆ	４食分 200グラム 100グラム 200グラム大さじ１１かけ 50グラム小さじ１６カップ大さじ２各少々大さじ１		1．まいたけは石づきをとってほぐす。エリンギは3～4センチ長さに切り、3ミリ厚さに切る。 2．にんにくと高菜漬けはみじん切りにする。 3．なべにごま油を熱し、2ととうがらしをいため、香りがたったら牛肉を加えていため、肉に火が通ったら1を加えてさっといためる。 4．Aを加え、煮たったらあくをとり、Bで調味する。 5．うどんをたっぷりの湯でゆでて湯をきり、器に入れて4を注ぐ。