全国製麺協同組合連合会菜の花と油揚げのおかかあえそば

菜の花と油揚げのおかかあえそば
1人分　488 kcal

■材料（4人分）			■作り方
そば菜の花油揚げ削りがつお A　だし汁塩しょうゆみりん	４食分１束２枚１パック６カップ小さじ１1/2 大さじ１大さじ２		1．菜の花は根元の固い部分を切り、色よくゆでる。冷水にとり、水気をしぼって食べやすく切る。 2．油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をしぼる。焼き網でこんがりと焼き、せん切りにする。 3．1　2を合わせ、削りがつおを混ぜておく。 4．なべにAを合わせてひと煮たちさせる。 5．そばをゆでて冷水にとり、手早く洗ってぬめりを落とし、水気をきる。熱湯をかけて温め、湯をきって器に入れる。3をのせ4をかける。

春の料理