全国製麺協同組合連合会かきのうま煮あんかけ

かきのうま煮あんかけ
1人分　513 kcal

■材料（4人分）
揚げめん
かき
青梗菜
（チンゲンサイ）
にんにくの
みじん切り
中華スープ
オイスターソース
しょうゆ
かたくり粉

４食分
250グラム

２株

１片分
３カップ
大さじ２
大さじ１
適量

■作り方
1．かきは塩少量（分量外）を入れた水でよく洗い、よごれや殻をとり除き、ざるに上げて水気をきる。
2．青梗菜は葉と茎の部分に切り分ける。葉は長さを２等分に切り、茎は繊維に沿って細切りにする。
3．なべに中華スープ、オイスターソース、しょうゆを入れ、にんにくのみじん切りも加えて煮たてる。
4．かきにかたくり粉をまぶしつけ、3に１つずつ入れて２～３分煮る。さらに2の青梗菜も加えて１～２分、しんなりとなるまで煮る。とろみが足りない場合はかたくり粉を適量加える。
5．器に揚げめんを盛り、上から4をかける。

秋の料理