全国製麺協同組合連合会乱菊月見そば

乱菊月見そば
1人分　548 kcal

■材料（4人分）
そば
食用黄菊
おろししょうが
卵
万能ねぎ
みりん
しょうゆ
だし汁
かたくり粉

４食分
１パック
大さじ２
４個
４～５本
大さじ５
１/2カップ
５カップ
大さじ１

■作り方
1．そばをゆでる。
2．食用黄菊は花びらをがくからていねいにはずし、塩少量（分量外）を入れた沸騰湯でさっとゆで、ざるに上げる。
3．卵は60～70度の湯に30分以上つけて温泉卵にする。
4．なべにみりん、しょうゆ、だし汁、かたくり粉を入れて混ぜ合わせ、煮たたせる。
5．4に2の食用黄菊とおろししょうがを加え、さっと混ぜ合わせる。
6．器にそばを盛り、5のつゆをかける。温泉卵をのせ、斜め切りにした万能ねぎを散らす。

秋の料理