スタミナアップ！具だくさんのいためもの
うどんと夏野菜のチャンプルー
1人分 362 kcal
■材料（4人分）
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■作り方
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細うどん ２玉（240g）
ごま油 大さじ１
豚バラ薄切り肉 150g
かたくり粉 小さじ２
かまぼこ 70g
ピーマン ２個（60g）
にら １束（100g）
サラダ油 大さじ１ 1/2
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
紅しょうが・かつお削り節 各適宜 |
1． |
うどんは固めにゆで、冷水にとってめんをしめ、ごま油をからめる。 |
| 2． |
豚肉は５cm幅に切り、かたくり粉をざっとからめる。かまぼことピーマンはたんざくに切り、にらは３cm長さに切る。 |
| 3． |
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉、ピーマンを入れて２分焼き、上下を返して２分いためる。とり出して、しょうゆをふる。 |
| 4． |
3のフライパンにサラダ油大さじ１を足し、1をほぐしながら広げて２分いためる。かまぼこ、にらを加えて２分ほどいためる。塩・こしょうをふり、3をもどし入れて味をからめ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みで紅しょうが、かつお削り節をのせていただく。 |
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