全国製麺協同組合連合会トマト風味のカレーうどん

1人分　555 kcal
		■材料（4人分）
		細うどん　４玉（500g）豚こまぎれ肉　200g トマト　２個（400g）万能ねぎ　10本 A〔小麦粉大さじ３　カレー粉大さじ２〕サラダ油大さじ２ B〔しょうゆ1/3カップ　みりん1/4カップ　かつお削り節10g 〕水　１カップ～温泉卵　４個

■作り方
1．	Bをなべに入れて中火にかけ、２分ほど煮たて、万能こし器でこす。
2．	トマトはへたをとって２cm角に切る。万能ねぎは５cm長さに切る。
3．	なべにサラダ油を熱し、Aを加え、弱火で２分ほどいためる。トマトを加え混ぜ、豚肉を加えていため、豚肉の色が変わったら、水、1を加え、弱火で５～７分煮る。
4．	うどんはたっぷりの熱湯で固めにゆで、万能ねぎを加え、一緒にさっとゆでる。器に盛り、3をかけ、温泉卵をのせる。

夏の料理