全国製麺協同組合連合会沖縄風いためうどん

1人分　535 kcal
		■材料（4人分）
		細うどん　４玉（400g）ごま油　大さじ３かまぼこ　１本（150g）にら　１把（100g）コーン　１カップ（150g）サラダ油　大さじ４塩　小さじ１かつお削り節　適宜

■作り方
1．	なべにたっぷりの熱湯をわかし、細うどんを固めにゆでてざるに上げ、水気をきる。ごま油をからめておく。
2．	かまぼこは太めのせん切りにし、にらは６cm長さに切る。
3．	半量ずついためる。フライパンにサラダ油大さじ２を入れて熱し、半量のかまぼこを１～２分ほどいためる。1の半量のうどんをほぐしながら加えて２分ほどいため（サラダ油が足りないようなら少し加える）、塩、にら、コーンを半量ずつ加えて１分ほどいため合わせる。残りも同様にいためる。
4．	器に盛り、好みでかつお削り節をふる。

めん料理にもう１品！

豆腐とトマトのあえもの、ゆで豚と青菜の酢のものなど、低エネルギーであっさり味の副菜を添えて。

春の料理