全国製麺協同組合連合会シーザーサラダ風中華揚げめん

1人分　515 kcal
		■材料（4人分）
		中華揚げめん２玉（100g）牛もも肉（たたき用）　350g 塩小さじ1/2 あらびきこしょう小さじ１サラダ油少々トマト２個アボカド１個赤玉ねぎ 1/2個グリーンリーフ４枚 A〔酢・オリーブ油各大さじ２　マヨネーズ・粉チーズ各大さじ３　塩小さじ1/2　おろしにんにく1/6片こしょう少々〕

■作り方
1．	牛肉は塩、こしょうをすりこみ、常温に30分おいて水気をふきとる。
2．	フライパンを中火で2～3分熱してサラダ油をひき、1を入れる。片面2分ずつ焼き、ふたをして弱火にし、6～7分蒸し焼きにする。
3．	2をとり出してアルミ箔に包み、あら熱がとれるまで30分くらいおき、薄切りにする。
4．	トマトは2cm角に切る。アボカドは縦半分に切ってひねりながら2つに割り、種を除いてスプーンで実をとり出す。赤玉ねぎは薄切りにし、グリーンリーフは大きめにちぎる。
5．	Aを合わせてドレッシングを作る。
6．	ボウルに揚げめんを入れて手でほぐし、4を混ぜて器に盛り、3をのせて5をかける。

めん料理にもう１品！

ビールにもよく合うように、旬を迎えるそら豆やアスパラガスをにんにくでいためたおつまみを添えて。

夏の料理