全国製麺協同組合連合会うどんカルボナーラ

1人分　538 kcal

■材料（4人分）
太めのうどん

A　卵
卵黄
生クリーム

ベーコン
しょうゆ

４食分

２個
２個
1/2カップ

４枚
適量

■作り方
1．Aを溶き混ぜる。
2．ベーコンは細切りにする。
3．うどんをゆで、引き上げる直前にベーコンを入れ、ひと混ぜしたらざるに移して湯を切る。
4．湯を切ってすぐのうどんを1に入れ、手早く混ぜ合わせ、よくからめる。
5．卵が半熟状態になったら器に盛り、食べるときにしょうゆをかけて混ぜて食べる。

アツアツのめんをソースにからめるのがおいしいカルボナーラを作るコツ。ソースはあらかじめ合わせておき、ゆでたてのめんをからめます。すぐに食べられるように、食卓を整えておくことも大切。

春の料理