全国製麺協同組合連合会天ぷらそば

1人分　681 kcal

■材料（4人分）
そば
かけつゆ
(めん料理のヒント参照)
まいたけ・しめじ
しいたけ
にんじん
さやいんげん
焼きのり

A　天ぷら粉
冷水

揚げ油
七味とうがらし

４食分
４食分
　
各１パック
４枚
４センチ
50グラム
１枚

１カップ
3/4カップ

適量

■作り方
1．まいたけ、しめじは小房に分ける。しいたけは石づきと軸を除いて切る。
2．にんじんは皮をむいて太めのせん切りにし、さやいんげんは長さを1/2か1/3に切る。
3．焼きのりは４枚に切る。
4．Aをさっくり混ぜる。
5．揚げ油を180度に熱し、1・2を4の衣をつけてカラリと揚げる。
6．ゆでたそばを湯をきって器に入れ、温めたかけつゆを注ぐ。
7．6に焼きのりをのせ、その上に5の天ぷらをのせる。好みで七味とうがらしをふる。

秋の料理