全国製麺協同組合連合会なすと鶏肉のごまだれ冷やし中華

蒸しなすと蒸し鶏でさっぱりと
なすと鶏肉のごまだれ冷やし中華

1人分 798 kcal

■材料（2人分）	■作り方
中華生めん（冷やし中華用）２玉（240g）添付のスープ（しょうゆ味）２食分鶏むね肉小１枚（180g） A（塩・こしょう各少々　酒大さじ２）なす２本きゅうり１本トマト小１個 B（ねり白ごま大さじ３　すり白ごま大さじ１）香菜適宜	1．	鶏肉を耐熱皿にのせ、全体にフォークなどで穴をあけ、Ａをふって軽くもみこみ、５分ほどおく。ラップをして電子レンジ（500W、以下同）で４分加熱して中まで火を通す。冷めたら皮を除いて食べやすくさく。蒸し汁は残しておく。
	2．	なすはへたと皮を除き、電子レンジ対応可のポリ袋に入れ、口をふんわりと下に折りこみ、電子レンジで２～３分加熱する。袋ごと冷水につけ、冷めたら縦に細切りにする。
	3．	きゅうりは長さを４等分に切り、細切りにする。トマトはへたをとって１cm角に切る。
	4．	添付のスープに、１の蒸し汁とBを加え、溶き混ぜる。
	5．	めんをゆでてざるにとり、冷水で洗って水気をきり、器に盛る。１、２、３をのせ、４のたれを回しかける。好みで香菜をあしらう。