仕上げのマヨソースでまろやかな味わいに
たけのこ入りキーマカレーめん
1人分 699 kcal
■材料（4人分）
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■作り方
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中華揚げめん 100g
豚ひき肉 150g
ゆでたけのこ 100g
生しいたけ ４枚
しょうが・にんにく 各１片
カレー粉・小麦粉 各大さじ１
クミンシード 小さじ１
サラダ油 大さじ４
A〔トマト１個(200g) 塩小さじ１ こしょう
小さじ1/2〕
B〔マヨネーズ大さじ２ ヨーグルト大さじ１
はちみつ大さじ1/2〕
スナップえんどう４本
グリーンリーフ適量
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1． |
しょうがとにんにくはすりおろす。たけのこ、しいたけ、Aのトマトは１cm角に切る。 |
| 2． |
スナップえんどうはすじをとり、塩少々（分量外）を加えた熱湯で固めにゆでて手早くさまし、２cm幅に切る。 |
| 3． |
フライパンにサラダ油を熱し、中火で小麦粉・カレー粉を１分いためる。しょうが、にんにく、クミンシードを加え、香りが出たらひき肉、しいたけ、たけのこを順に加える。ひき肉がポロポロになったらAを加える。煮たったら、そのまま中火で水分が少なくなるまで煮る。 |
| 4． |
揚げめんをくずして器に盛り、3をかける。ちぎったグリーンリーフと2を散らし、Bをかけ、混ぜながらいただく。 |
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