全国製麺協同組合連合会円盤揚げギョーザ

1人分　375 kcal
		■材料（4人分）
		キャベツ　1/4個（250g）塩　小さじ１ A〔豚ひき肉150g　　おろししょうが・おろしにんにく各1/2片分　　しょうゆ・ごま油各小さじ２〕青じそ　24枚ギョーザの皮　１袋（24枚）揚げ油　適宜酢じょうゆ　適宜トマトケチャップ　適宜

■作り方
1．	キャベツは芯を除いてあらみじん切りにする。塩をふってもみ混ぜて10分おき、水気をしっかりしぼる。
2．	ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜ合わせる。バットに入れて平らにし、12等分にする。
3．	ギョーザの皮に青じそをのせて2をのせ、もう1枚の青じそを包むようにのせる。皮の縁に水（分量外）をつけ、さらにもう1枚皮を重ね、縁をフォークでひだをつけてしっかり押さえる。残りも同様に作る。
4．	揚げ油を170℃に熱して3を入れ、ときどき返しながら両面がカリッとするまで5分ほど揚げる。
5．	器に盛り、好みで酢じょうゆやトマトケチャップをつけていただく。

めん料理にもう１品！

青菜やピーマンの卵いため、えびとさやいんげんのサラダなどで、緑黄色野菜やたんぱく質食品をプラス。

夏の料理