全国製麺協同組合連合会中華めんのオムレツ

中華めんのオムレツ
1人分　663 kcal

■材料（4人分）		■作り方
中華蒸しめん卵塩オリーブ油スモークサーモンミックスハーブ A　玉ねぎきゅうりマヨネーズレモン汁塩・こしょう	600ｇ２個小さじ1/2 大さじ４ 12枚 30ｇ 1/4個 1/2本大さじ６小さじ１各少々	1．Aの玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにし、残りのAと混ぜ合わせる。 2．卵をバットに溶きほぐし、塩を加え、めんをそのままひたす。 3．フライパンに半量のオリーブ油を熱する。2の半量に溶き卵をしみこませ、フライパンで表裏を4分ずつ焼く。きつね色になったらとり出し、残りも同様に焼く。1枚を4つに切って器に盛る。 4．半分に切ったサーモン、ミックスハーブを合わせてのせ、1をかける。混ぜながら食べる。
バランスアップのひと工夫　オードブルやおもてなしにもなる一品。野菜たっぷりのスープや野菜のマリネなどを添えて、ビタミンバランスをアップ。