全国製麺協同組合連合会蒸し鶏とザーサイのあえそば

蒸し鶏とザーサイのあえそば
1人分　578 kcal

■材料（4人分）			■作り方
中華めん鶏ささ身 A　塩酒ザーサイ（味つき）レタス長ねぎ B　塩ごま油あらびきこしょう	４食分４本少々大さじ１ 50グラム 1/2個１本少々大さじ１少々		1．ささ身はなべに入れ、Aと湯1/4カップ（分量外）を加えてふたをし、中火にかけて7～8分蒸し煮にする。さめたら手で細くさく。 2．ザーサイは細く切る。レタスはせん切りにし、長ねぎは斜め薄切りにしてレタスと合わせ、冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。 3．めんをゆで、冷水にとって洗い、ぬめりをとって水気をよくきる。1、2と合わせ、Bで調味する。器に盛ってあらびきこしょうをふる。