全国製麺協同組合連合会えびとみつばの卵とじうどん

えびとみつばの卵とじうどん
1人分　532 kcal

■材料（4人分）
うどんえびみつば卵 A　だし汁塩しょうゆみりん	４食分 12尾少々２個６カップ小さじ１大さじ２大さじ３		■作り方 1．えびは背わたをとり、尾を一節残して殻をむく。みつばは３センチ長さに切り、卵は割りほぐす。 2．なべにAの材料を合わせて火にかけ、煮たったらえびを加える。火が通ったらあくをとり、卵を流し入れる。卵がふんわり浮いてきたら火を止め、みつばを散らす。 3．うどんはゆでてざるにあげ、湯をしっかり切ってどんぶりに盛り分ける。2を汁ごとかけて仕上げる。