全国製麺協同組合連合会クリスマスパスタ

クリスマスパスタ
1人分　647 kcal

■材料（4人分）
スパゲッティ
鶏もも肉（骨つき）
白ワイン
塩・こしょう

Aトマトの水煮
玉ねぎのみじん切り
にんにくのみじん切り
オリーブ油

Bバター・小麦粉
牛乳

粉チーズ

Cほうれん草
アンチョビ
オリーブ油

イタリアンパセリ

300グラム
４本
大さじ４
各少量

１缶
1/4個分
１片分
大さじ２

各大さじ２
１1/2カップ

大さじ３

150グラム
２本
大さじ２

適量

■作り方
1．鶏肉は塩・こしょうを強めにふって手でもみ、白ワインにつけて一晩おく。水気をふいて再び塩・こしょうをし、たこ糸で成型して200度のオーブンで15分焼く。
2．Aのオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくをいため、トマトの水煮をつぶし入れる。半量になるまで煮詰めたら塩・こしょうで調味する。
3．Bでホワイトソースを作り、粉チーズを加える。
4．Cのほうれん草をゆでてみじん切りにし、オリーブ油でいためる。アンチョビを加え、塩・こしょうで調味する。
5．スパゲッティをゆでて３等分にし、各ソースであえて器に盛る。鶏肉をのせ、イタリアンパセリを添える。

冬の料理