全国製麺協同組合連合会うどんなべ

1人分　428 kcal

■材料（4人分）
うどん
しいたけ
大正えび
えのきたけ
にんじん
白菜
春菊
鶏もも肉

A だし汁
酒
鶏ガラスープの素
薄口しょうゆ

４食分
４枚
８尾
１束
1/3本
1/4株
1/2束
１枚

８カップ
1/4カップ
大さじ１
大さじ３

■作り方
1．しいたけは石づきを取り、かさを飾り切りにする。えびは背わたを除いて下ゆでし、さめたら殻をむく。
2．えのきたけは根元を２センチくらい切ってほぐす。にんじんは輪切りにしてから好みの抜き型で抜く。
3．白菜は食べやすくそぎ切りにする。春菊は食べやすく半分に切る。
4．鶏肉は一口大に切り、Aであくをとりながら煮る。
5．4を煮たて、ゆでたうどんと1～3の具を加え、煮えたところからとって食べる。

冬の料理