全国製麺協同組合連合会あんかけ焼きそば

1人分　607 kcal

■材料（4人分）
かた焼きそば
やりいか
むきえび
たこの足
きくらげ
長ねぎ
グリーンアスパラガス
黄にら
キャベツ
油

A鶏ガラスープの素
豆板醤
しょうゆ
塩
水

Bかたくり粉
水

４食分
１はい
150グラム
１本
大さじ１
１本
１束
50グラム
３枚
大さじ５1/2

小さじ１
小さじ２
大さじ１1/2
少々
２カップ

大さじ１1/2
大さじ２

■作り方
1．やりいかは、胴は１センチ幅、足は１～２本に切りわける。むきえびは背わたをとり、たこの足はそぎ切りにする。きくらげは水でもどす。
2．長ねぎは斜め小口切り、グリーンアスパラガスは根元から４センチは薄く皮をむき、斜め小口切りにする。黄にらは４センチ長さ、キャベツは３センチ角に切る。
3．油大さじ４でめんが少し焦げるくらいまでいため、皿に移す。
4．残りの油を足して1を軽くいため、続いて2を加える。強火で全体をざっと混ぜたらAを加え、煮たったらBでとろみをつけ、3にかける。

夏の料理