うどん（ゆで）…2玉（360g）
豚ばら肉…100g　
あさり…10個
絹ごし豆腐…1/4丁　
卵…2個　
長ねぎ…10cm　
にら…2本　
しめじ…1/4株　
しいたけ…2枚　
料理酒…300ml　
水…800ml　
みりん…100ml
コチュジャン…大さじ2　
赤とうがらし…少々　
しょうゆ…小さじ2
鶏がらスープの素…小さじ2　
ごま油…大さじ1

土鍋に砂抜きしたあさりとごま油・料理酒を入れ、ふたをして酒蒸しにする。あさりが口を開けたら取り出す。豚ばら肉・絹ごし豆腐・長ねぎ・しめじ・しいたけ・にらは、食べやすい大きさに切る。

沸騰したら、豚ばら肉・うどん・絹ごし豆腐・長ねぎ・しめじ・しいたけを入れ、ふたをして火を通し、最後にあさりとにらを加えて少し温める。好みで卵を割り落とす。