全国製麺協同組合連合会えびワンタンメンと春巻き

1人分　594 kcal

■えびワンタンメンの材料（4人分）		■えびワンタンメンの作り方 1．むきえびは包丁でたたく。長ねぎはみじん切りにしてAとともにえびに混ぜ、ワンタンの皮で包む。 2．青梗菜は縦四つ割りにし、ゆでる。 3．にんにくはみじん切りにし、ごま油できつね色にいためる。 4．1をゆでる。スープを合わせて温める。 5．器にゆでためんと4を入れ、3、ごま油をかける。 ■春巻きの作り方 1．豚肉は細切り、にらは３センチ長さに切る。たけのこはせん切りにして下ゆでする。 2．油を熱し、強火で肉をいためる。たけのこ、にらを加え、オイスターソースで調味し、Aでとろみをつける。 3．春巻きの皮で2を包み、180度の油で揚げる。あれば香菜を添える。
中華めんスープ鶏ガラスープ (めん料理のヒント参照）しょうゆ塩・こしょうむきえび長ねぎ A　しょうがのみじん切り塩こしょうワンタンの皮青梗菜にんにくごま油	４食分８カップ大さじ３各少々 250グラム 1/3本大さじ１小さじ1/3 少々 20枚２株２かけ大さじ２
■春巻きの材料（8個分）
豚肩ロース薄切り肉にらたけのこ水煮春巻きの皮油オイスターソース A　かたくり粉水揚げ油香菜	200グラム１束１本８枚大さじ１大さじ２小さじ２大さじ１適宜適宜

春の料理