全国製麺協同組合連合会せりの鶏南蛮そば

せりの風味豊かなつゆを添えて
せりの鶏南蛮そば

1人分 602 kcal

■材料（2人分）	■作り方
そば2玉（240g）　鶏もも肉1/2枚　せり1/2束生しいたけ2枚　長ねぎ12cm分　めんつゆ（かけつゆ濃度） 21/2カップ　みりん適量　刻みのり適量　七味とうがらし適宜	1．	鶏肉は小さめの一口大に切る。せりは4cm長さのざく切りに、しいたけは石づきを落として薄切りにする。長ねぎは4cm長さに切り、縦に4等分に切る。
	2．	めんつゆとみりんを煮たて、1の鶏肉を入れて5分ほど煮る。鶏肉に火が通ったら、しいたけ、長ねぎ、せりを加えてさっと煮る。
	3．	そばをゆでてざるにとり、冷水で洗って水気をきる。器に盛り、刻みのりをのせる。2のつゆを添え、好みで七味とうがらしをふる。