薄切り肉で作る、簡単羽根つきギョーザ
アスパラギョーザ
1人分 263 kcal
■材料（4人分）
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■作り方
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ギョーザの皮 １袋（25枚）
グリーンアスパラガス ４本
豚肩ロース薄切り肉 200g
A〔塩小さじ1/2 おろしにんにく1/2片分
こしょう少々〕
サラダ油 小さじ１〜２
B〔水1/2カップ 小麦粉大さじ２〕
あらびき黒こしょう 小さじ１
レモン 適宜 |
1． |
アスパラガスは斜め薄切りにする。豚肉は１cm幅に切り、Aをからめる。それぞれざっと25等分する。ギョーザの皮の中央に豚肉とアスパラガスをのせ、縁を水でぬらし半分に折って口を閉じ、ひだをよせる。 |
| 2． |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の1/2量を２列に並べる。強めの中火で２分焼いたら、よく混ぜたBの1/2量を縁から回し入れ、全体にこしょうの1/2量をふる。ふたをして水分がなくなるまで中火で４分蒸し焼きにする。ふたをとり、中火のまま１〜２分焼く。サラダ油をふって１分焼き、きつね色に焼き上げる。 |
| 3． |
フライパンよりひとまわり小さい皿をかぶせてひっくり返し、とり出す。同様に残りも焼く。 |
| 4． |
好みでレモンをしぼっていただく。 |
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