中華蒸しめん２玉（340g）
豚ひき肉100g
グリーンアスパラガス４〜５本　
長ねぎ（白い部分）１本分
にんにく・しょうがのみじん切り各大さじ1/2
サラダ油大さじ２
酒または紹興酒大さじ３
オイスターソース大さじ１1/2
ナンプラーまたはしょうゆ小さじ１
豆板醤小さじ１〜１1/2
花椒適宜

アスパラガスは根元のかたい皮をむき、斜め切りにする。ねぎは4cm長さに切り、縦に４つ割りにする。

大きめのフライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを入れて中火でいため、ひき肉を加えてほぐしながらいためる。肉の色が変わったらアスパラガスを加えていため、色が鮮やかになったら、中華めんとねぎを加えていため合わせる。