スパゲッティ

A にんにく薄切り
オリーブ油

B 赤とうがらし小口切り
パセリみじん切り

ゆで湯
さつまいも
エリンギ
黄パプリカ　

1．さつまいもは５mm厚さの半月切り、エリンギは長さを半分に切って細かくさき、パプリカはせん切りにする。
2．なべに湯をわかし、湯に対し1％の塩（分量外）を入れてスパゲッティを表示１分前の時間でゆでる。その３分前に1を入れて一緒にゆで上げる。
3．同時進行でフライパンにAを入れて中火にかけ、きつね色になったら火からはずし、Bを加える。にんにくが焦げるようならゆで湯を足す。
4．3に汁気をきった2を加え、ゆで湯を足して再び火にかける。20〜30秒ほど混ぜて全体をからめ、器に盛る。